深夜営業は三重県、四日市市のBar澪 | 農業を通じ地元の食を豊かにする事業

現在進行形で準備を進めている農業事業が軌道に乗った暁には、自社の農園で手間暇かけて大切に育てた新鮮な野菜や果物を、店舗のメニューとしてお客様に直接お届けする計画を立てております。深夜営業を行う飲食店において、自社栽培の瑞々しい農産物を取り入れた手づくりのおつまみや食事を味わっていただく取り組みは、高い独自性を狙える魅力となるでしょう。四日市市で生産された安全な食材をその日のうちに加工し、お酒の風味を引き立てる多彩な料理として振る舞うという、食の自己完結モデルの構築に向けて日々精進いたします。

地元で採れる農産物には、その土地ならではの豊かな風味と四季折々の魅力が詰まっています。この恵まれた環境を可能な限り活かすため、自ら土に触れる農業への参入を真剣に検討し、飲食業との相乗効果を生み出す未来のビジネスモデルを描いております。深夜営業の店舗でお酒とともに提供する料理の質を高めるだけでなく、地元の農作物のブランド価値を広く発信する役割を担っていくことが最終的な目標です。食の生産から消費までの流れを自社で一貫して管理し、次世代に誇れるような地域密着型の事業展開を四日市市で推進していきます。